1Batir el azúcar con la mantequilla.

2Añadir las yemas de huevo. Seguir batiendo.

3Agregar de a poco la harina cernida con el royal.

4Añadir con mucho cuidado las claras batidas a punto de nieve.

5Añadir el ron la fruta confitada y las pasas de uva.

6Colocar la masa con las manos en un moldes previamente enmantequillados y enharinados.

7Precalentar el horno a temperatura moderada y cocinar los budines.

8Una vez que están para tomar color dorado, taparlos con papel mantequilla para que cuezan por dentro.

9Retirar el papel y dejar que doren completamente.

10Esta receta no lleva leche.