1Poner el azúcar y el jugo de naranja a la lumbre hasta formar un caramelo, vaciar en un molde pyrex o de aluminio profundo, dejar que solidifique.

2Desmenuzar el pan y ponerlo sobre el caramelo,agregar la nuez y las pasas.

3Poner a calentar la leche y cuando suelte el hervor vaciar el polvo de gelatina y mover para disolverlo, dejar enfriar un poco y añadir al pan con las nueces y pasas.

4Refrigerar hasta que cuaje la gelatina.

5Para desmoldar saque del refrigerador y espere a que tome la temperatura ambiente, pase un cuchillo para separar el budín del molde y voltee sobre una charola.