1Poner en una sartén la acelga con los ajos, hasta eveporar la humedad de la verdura.

2Retirar. Agregar el queso, el jamón picado, las yemas, la sal, pimienta y las claras batidas a punto nieve.

3Colocar en una fuente para horno enmantecada.

4Hornear a fuego moderado.