RECETA
- 180 Gramos de Harina leudante
- 100 Gramos de Azúcar
- 100 Gramos de Manteca
- 2 Unidades de Huevo
- 2 Unidades de Jugo de mandarinas
- 1 Cucharadita de Polvo de hornear
- 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
- 1 Vaso de Leche
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Para preparar nuestro budín de mandarinas fácil, lo primero que tenemos que hacer es colocar en un bol, (es preferible que sea hondo) el azúcar, la mantequilla previamente derretida, y los huevos. Batir durante 3 minutos como para desarmar un poco el azúcar. Si es posible con máquina batidora eléctrica mejor, sino, podés hacerlo con un tenedor que no hay ningún problema.
Truco: Derretir la manteca hasta obtener el punto
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Añadir el jugo de las mandarinas y la esencia de vainilla. Mezclar a mano durante 2 minutos para unificar los ingredientes y sabores de este budín de mandarina fácil.
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Agregar la mitad de la harina junto con el polvo de hornear y la mitad de la leche en forma gradual. Batir por 2 minutos con la máquina batidora y revolver a mano por 1 minuto.
Truco: Si se desea obtener un bizcochuelo más suave y esponjoso, tamizar previamente la harina con un colador.
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Verter la otra mitad de harina y leche restante, y solamente revolver como para terminar de unificar los últimos ingredientes del budín de mandarina húmedo. Si creés necesario o te gustan los budines con un sabor intenso, podés agregar un poco más de jugo o ralladura de mandarina (con media mandarina más bastará), esto lo realzará.
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Enmantecar y enharinar un molde para budín. Si no tenés, podés utilizar un molde común para bizcochuelo.
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Precalentar el horno a 180ºC de temperatura. Colocar la preparación de budín de mandarinas en el molde y llevarlo al horno durante 45 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar el budín con un palillo este salga seco y limpio.
Truco: Si es de tu agrado, antes de llevar la fuente al horno, espolvoréale azúcar, ¡esto va a crear una corteza crocante y deliciosa!
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Una vez que esté listo, retirar el budín de mandarinas del horno y dejarlo enfriar durante 30 minutos y.... ¡acompáñalo con lo que más te guste! Como por ejemplo:Té de canela para adelgazarBatido de chocolate blancoCafé moka caseroYo opté por acompañar este rico budín de mandarina fácil con un buen mate dulce, ¡ideal para un día fresco y de lluvia!
