1Cocer las espinacas en agua con sal y aceite y reservar.

2Pelar las gambas y saltearlas con un poco de ajo y mantequilla.

3Batir los huevos, añadir la nata, salpimentar y añadir las gambas y las espinacas picadas finamente.

4Mezclar bien el conjunto.

5Untar un molde de mantequilla y espolvorear con par rallado.

6Verter el conjunto en un molde. Introducir en el horno durante unos 45 minutos al baño María.

7Servir frío con mahonesa o salsa tártara.