1Hervir el arroz en abundante agua salada.

2Colarlo y pasarlo por agua fría para impedir que se pase.

3Con 30 gr. de mantequilla y el aceite freír los calabacines cortados en ronchas muy finas.

4Mezclar el arroz con los calabacines, el huevo entero batido y el queso.

5Con el resto de la mantequilla, untar un molde y espolvorear de pan rallado.

6Cocer en horno caliente durante 20 minutos.

7Servir acompañado de salsa de tomate.