1Hierve o cuece al vapor el brócoli.

2Corta la cebolla en juliana, es decir, a tiras finas y largas. Cuécela a fuego lento con mantequilla (mejor tapado).

3Con un poco de aceite, saltea a fuego fuerte el jamón cortado y añádele la almendra picada, hasta que quede un poco tostada. Añade la cebolla cocida y el brócoli al jamón y la almendra.

4Rectifica de sal y rehógalo todo junto durante 5 minutos.

5Sírvelo muy caliente.