1Sellar los cubos de pollo junto con el jamón cocido, el jamón crudo y las cebollitas baby, en una sartén con un poco de aceite.

2Agregar el vino blanco y dejar reducir, salpimentar a gusto.

3Tomar un pinche de brochette colocar un trozo de pollo, luego uno de jamón cocido y luego media cebollita baby cortada longitudinalmente, luego otro de jamón crudo, repetimos la acción y dejamos como último un trozo de pollo.

4Poner un poco de aceite en una fuente de horno y colocar las brochettes y rociarlas con un poco del jugo de la cocción.

5Se las puede servir sobre colchón de papas fritas o de arroz con azafrán.