1Precaliente la parrilla del horno, con la rejilla.

2En una cacerola pequeña, mezcle el jugo de ciruela, el ketchup, la miel, la cebollita de verdeo, el jengibre, la sal y la pimienta.

3Deje que suelte el hervor, baje la llama y hierva a fuego lento, sin tapar, por 10 minutos o hasta que se reduzca.

4Retire del fuego, incorpore el vinagre y deje a un lado esta salsa para glasear.

5Acomode la carne en 4 brochetes de 30 cm. Áselas, dándoles vuelta una vez, por 8 minutos.

6Con un pincelito, unte cada cubito con la salsa y ase por 1 minuto más.

7Sirva las brochetas calientes o a temperatura ambiente, con el resto del glaseado.

8Se puede acompañar con arroz blanco.