1Cortar la carne en dados, el calabacín a rodajas finas y el pimiento en cuadritos; pelar las cebollitas.

2Poner en un bol la carne y las verduras con todos los ingredientes de la marinada, mezclar bién y dejar macerar unas tres horas.

3Poner todos los ingredientes de la salsa en un recipiente que pueda ir al microondas y hornear a potencia máxima 6 minutos, mezclar con cuchara de madera y volver a hornear 6 minutos más.

4Reservar la salsa.

5Insertar la carne y las verduras en forma alternativa en unas brochetas que pueden ser de madera o de acero inoxidable.

6Pintarlas con el líquido de la marinada y hacerlas a la plancha o a la barbacoa según la prisa que se tenga.

7Servir las brochetas con una ensalada de mache y hoja de roble y acompañarlas con la salsa.