1Lavar las pechugas y secarlas con papel de cocina;

2Trocearlas en dados regulares.

3Mezclar en un cuenco la pimienta, el zumo de limón, el brandy, los dientes de ajo aplastados y sal.

4Incorporar los trozos de pollo, impregnándolos bien y dejar reposar 2-3 horas.

5Retirarlos del adobo, embadurnar con el aceite y ensartar en 4 brochetas;

6Hacer en una plancha, sartén antiadherente o parrilla caliente, hasta que la carne esté bien hecha por dentro y la superficie dorada.

7Servir al momento con ensalada al gusto.