1Limpiar bien los champiñones, lavarlos y secarlos con papel absorbente.

2Cortar cada loncha de tocino en tres trozos.

3Lavar los higaditos y cortarlos en dos trozos cada uno.

4Preparar las cuatro brochetas, alternando champiñones, bacon y los higaditos, procurando que el último elemento sea un champiñón.

5Sazonar al gusto y rociar con el Tabasco.

6Untar una plancha con un poco de aceite y calentarla al fuego.

7Colocar las brochetas y asarlas dos o tres minutos por cada lado, dándoles la vuelta hasta que estén hechas y doradas, pero jugosas por dentro.

8Servir calientes acompañadas con ensalada.