1Se mezclan el tomillo, el ajo machacado, la manteca de cerdo, la sal y la pimienta y con este preparado se adoba el cordero cortado en trozos.

2Se deja así durante media hora y mientras tanto se limpian y cortan en trozos los pimentones y luego se cuecen cinco minutos en agua hirviendo.

3Se inserta en las brochetas un pedazo de carne, un pedazo de pimentón y así sucesivamente.

4Se asan a la parrilla o sobre fuego de leña, dándoles vueltas para que se asen bien por todos los lados.

5Se comen tan pronto estén listas.