1Picar la carne de cordero junto con todos los ingredientes, hasta que quede una masa fina y pegajosa

2Moldear las pasta con la mano y hacer bolitas del tamaño de una ciruela, ensartar cuatro en cada brocheta

3Unte con el ghee derretido las brochetas y asar en el horno durante 6 minutos hasta que esten bien doraditas

4Mezclar el vinagre con el azúcar hasta obtener un sabor agridulce, incluir los aros de cebolla y ámaselos con los dedos hasta que esten blandos.

5Servir las brochetas aderezadas con la lima y los aros de cebolla.