1Lo primero que tenés que hacer es poner los palitos en agua fría.

2Para que después no se quemen.

3Desgrasar la carne y cortarla en pedacitos de 3cm, más o menos.

4Mezclá el ajo, el perejil, el limón, un poquitito de sal y una pizca de pimienta.

5Pone todo mezclado en un bol (que no sea metálico) y dejalo marinar (para que tome gustito) 2 horas.

6Precalentar el horno.

7Para preparar las brochetes, pincha la carne en los palitos.

8Van mas o menos 5 pedacitos de carne por cada brochete.

9Se asan en la parrilla del horno unos 5 o 6 minutos, dándolas vuelta una vez durante la cocción.

10Una variante es intercalar carne con verduras, también cortadas en cubitos.