1Picar y mezclar la carne de pavo con el huevo batido, el diente de ajo picado, la cebolla rallada, el cebollino picado, sal y pimienta.

2Taparla y dejar macerar 1 hora en el frigorífico. Formar bolitas y ensartarlas en brochetas, alternandolas con trozos de pimiento rojo.

3Untarlas con aceite y colocarlas en una bandeja, bajo el grill encendido, durante 4-5 minutos; darles la vuelta y hacer otros 3-4 minutos, hasta que estén doradas.

4Servir calientes acompañadas de ensalada al gusto.