1Lavar la carne y secarla con papel de cocina; cortarlo en dados iguales.

2Mezclar en un cuenco las hierbas, el pimentón, aceite, vinagre, sal y pimienta;

3Marinar la carne durante 2 horas.

4Lavar los tomates, cortar las alcachofas a la mitad, y el pimiento lavado y la cebolla pelada, en trozos.

5Montar las brochetas alternando la carne con las alcachofas, los tomates, el laurel, el pimiento y la cebolla.

6Asar a la parrilla 5 minutos por cada lado, aproximadamente.

7Acompañar con ensalada verde.