1Lavar el salmón y secarlo con papel de cocina.

2Cortarlo en dados regulares, quitar la piel y las espinas.

3Colocar los trozos en un recipiente.

4Mezclar en un cuenco el zumo de limón con sal, cominos, orégano, una cucharada de aceite y pimienta y verter sobre el salmón, dejandolo marinar unas 2 horas.

5Preparar las verduras: lavar los tomates y los espárragos, quitando la parte dura de estos y cortarlos en trozos;

6Ensartar en brochetas, alternandolo con el salmón.

7Calentar el aceite en una sartén amplia y hacer las brochetas por ambos lados.

8Servir con ensalada y unas rodajas de limón.