1Lavar el salmón, secarlo con papel de cocina y cortarlo en dados iguales; quitar pieles y espinas.

2Colocar los trozos en un cuenco.

3Mezclar en una taza el zumo de limón con sal, cominos, orégano, una cucharada de aceite y pimienta y verter sobre el salmón, dejandolo marinar unas 2 horas.

4Preparar las verduras: lavar los champiñones y los pimientos, cortarlos en trozos y ensartar en brochetas alternando con el salmón.

5Calentar el aceite en una sartén amplia y hacer las brochetas por ambos lados.

6Servir con ensalada y unas rodajas de limón.