1Se coloca la masa de hojaldre extendida en una superficie, poner el queso brie encima.

2Rociar la superficie con suficiente mermelada de albaricoque.

3Asegurarse de tapar con el hojaldre todo el queso, sellándolo bien, y posteriormente bañarlo con la clara del huevo.

4Ponerlo en una bandeja de horno y introducirlo en el horno precalentado a 150º por 10 minutos aproximadamente.

5Servirlo con manzana en rodajas finas y uvas.