1Lavar el brécol y una vez escurrido, separar en ramitos regulares.

2Cocer en agua hirviendo con sal durante 15-18 minutos.

3Escurrir y refrescar en agua con hielo, para mantener el color verde.

4Volver a escurrir.

5Calentar el aceite en una sartén, y dorar los ajos pelados y picados, y las almendras;

6Añadir la verdura escurrida, removiendo con cuidado con una cuchara de madera para no romperla.

7Servir al momento.