1Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas.

2Cortamos la cebolla en tiras finas y el tomate en rodajas lo mas finas posible.

3En una fuente de horno ponemos un fondo con una capa de patatas, una de cebolla y una de tomate, rociamos con aceite y horneamos hasta que todo esté tierno.

4A continuación ponemos encima el pescado, lo espolvoreamos con el ajo, el perejil, la pimienta y el pan rallado. Salamos al gusto. Rociamos con aceite de oliva y vino blanco.

5Volvemos a meter en el horno y cocinamos a una temperatura de 180º unos 15 minutos.