1Limpiar bien el bacalao, retirando piel y espinas.

2Desalar el bacalao dejándolo en agua durante 12 horas y cambiando el agua varias veces.

3Una vez desalado cocer en agua tibia.

4Cuando comience a hervir, retirar la cacerola del fuego y, cuando esté templada, escurrir bien el bacalao y picarlo.

5A continuación preparar una bechamel.

6Mezclar en un cazo al fuego, 1 tazón de bechamel y el bacalao, cuando este bien mezclado añadir la nata.

7Calentar 2 minutos.