1Salamos las ruedas de bonito y las reservamos.

2Cortamos las cebollas en aros, el diente de ajo en tiritas, el pimiento verde en tiras, y ponemos a pochar en una sartén a fuego lento con el aceite de oliva y el vino blanco.

3Cuando esté blanda la cebolla introducimos el bonito dentro del sofrito, cocinando 5 minutos de cada lado y servimos.