1Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla pelada y cortada en aros muy finos y los ajos finamente picados.

2Cuando la cebolla empieze a ponerse transparente regar con el vino y dejar reducir.

3Poner el bonito lavado y secado, en una fuente refractaria, sazonar y verter el contenido de la sartén.

4Introducir en el horno caliente, a temperatura media-alta, unos 8-10 minutos.

5Servir acompañado con pimientos del piquillo o al gusto.