1Pochar la cebolla cortada en juliana y a medio pochar añadir el pimiento verde pelado y cortado en juliana.

2Sacar los lomos al bonito y dorarlos a la plancha.

3Disponer los lomos en una cazuela junto con el encebollado y terminar su cocinado, con cuidado de no dejar seco el bonito.

4Al final añadir un refrito de ajo fileteado sobre los lomos.