1Abrir la bondiola como para hacer un matambre, salarla y colocar los demás ingredientes, envolverla en papel aluminio llevar al horno, por un espacio de1hs., horno moderado.

2Transcurrido ese tiempo retirar el papel y dejar en el horno 15m. más para que se dore.

3Este plato se puede comer frío o caliente de las dos formas es muy rico.

4Esta receta la inventé cuando para las fiestas de fin de año no conseguí matambre.