11 1ero.) Hacer hervir las papas.

22 2do.)Colarlas y pisarlas, haciendo un puré.

33 3ero.)Al puré mesclarle los huevos más la sal, quezo de rallar (o rallado), nuez moscada, la cevolla rallada, el jamon cocido en trozos pequeños y una taza de harina, más la leche.

44 4to.)Teniendo la mescla concistencia, hacer pequeños bollitos, que luego deverá aplastar un poco con las manos.

55 5to.) Poner en un sartén aceite, a fuego lento.

66 6to.) Cuando este bien caliente introducir los bollitos semi aplastados hasta que esten bien dorados.

77 7to.) Sirve para acompañar distintas carnes.