1Pelar las zanahorias y cortarlas a trozos, cocerlas 30' en agua. Poner a remojar la gelatina.

2Rallar las pieles de limón y naranja, exprimir medio limón.

3Reducir las zanahorias a puré cuando estén cocidas, añadir el azúcar glas y las pieles ralladas y el zumo de limón.

4Fundir la gelatina en un poco de agua caliente y añadirla al puré de zanahoria. Poner la preparación en la nevera.

5Cuando empiece a coger cuerpo, añadirle la nata y el ron.

6Engrasar un molde con aceite y llenarlo con la masa.

7Enfriar 24 horas en la nevera.

8Servir con nata.