1Disolver la levadura en la leche tibia y echar en un bol o ensaladera. Añadir la mantequilla, los huevos batidos, el azúcar y la sal.

2Colocar encima la harina. Hay que amasar bien durante 15 minutos (mejor si teneis amasadora) dejar levar hasta que la masa doble su volumen (hora y media más o menos).

3Dividir la masa en porciones de unos 70 g. aparoximadamente, y formar los bollos suizos que dejaremos de nuevo levar de nuevo.

4Depués hacer un corte a lo largo de cada bollito (se puede hacer con una cuchilla concuidado, o cuchillo fino), lo pintamos con huevo batido y ponemos azúcar mojada con agua de azahar sobre el corte.

5Meter a horno precalentado a 200º, calor arriba y abajo, durante unos 10-15 minutos (dependerá del tipo de horno) hasta que estén dorados. Sacar los bollos y dejar enfriar sobre una rejilla.