1Preparación del sofrito:

2En una olla con aceite caliente sofría la cebolla, agrégue la carne molida y revuélvala hasta que se cocine un poco.

3Luego, incorpore el resto de los ingredientes del sofrito, revolviéndolo constantemente por un rato tápelo, cocínelo a fuego lento hasta que espese y sáquelo del fuego.

4Preparación de la masa:

5Mezcle la harina de maíz, el agua y la sal.

6Luego, agréguele las yemas y amase muy bien.

7Haga 20 pelotas con un hueco, rellénelas de guiso y tápelas con la misma masa.

8Ahora, fría las pelotas en aceite caliente hasta que doren y sírvalas con salsa de carne o de tomate.