1Haga puré la yuca cocida, adicione los huevos batidos, mantequilla y harina.

2Corte el queso en trocitos de 1 pulgada por 1/4 de pulgada de grueso. Ponga una cucharada de la yuca hecha puré en la palma de la mano, aplanela y coloque un pedacito del queso;cubralo haciendo un rollito.

3freír en el aceite caliente hasta que agarre color dorado y escurra en papel absorbente.

4También se puede rellenar de algùn picadillo que le haya quedado.