1Reunir en una fuente honda la harina, la sal y el azúcar.

2Añadir la levadura, diluida en la leche a 35ºC, y finalmente los huevos.

3Trabajar una masa consistente y, cuando se despegue un poco de la fuente, incorporar la mantequilla. Trabajarla hasta obtener una masa uniforme.

4Finalmente añadir la menta y el chocolate y esperar 30 minutos a que suba.

5Formar bolas con porciones de unos 70 g.

6Ponerlas sobre una bandeja untada ligeramente con mantequilla.

7Esperar a que doblen su volumen, dorarlas con huevo y cocerlas en el horno a 22ºC (termostato 7-8), de 15 a 20 minutos.