1En un envase se ponen los quesos rallados finamente.

2Se mezclan bien con 2 tenedores.

3Se agregan los huevos y se mezclan con las puntas de los dedos, sin amasar.

4Con las palmas de las manos se hacen bolas de 2 a 3 centímetros de diámetro.

5Se ponen aparte.

6En un caldero pequeño se pone el aceite a calentar a fuego mediano.

7En el aceite no muy caliente se van agregando una a una las bolas y se fríen hasta dorar.

8Se sacan del aceite con una cuchara perforada o espumadera y se les elimina el exceso de grasa con papel absorbente.

9Se sirven inmediatamente.