1En un bowl mezcle las carnes con la sal, cebollas, pimientos y perejil de manera que queden muy bien mezclados. Haga pequeñas bolitas.

2Caliente el aceite y dórelas poniendo pocas cada vez, para que no se rompan.

3Aparte en una olla ponga el vino y azúcar moreno, revuelva bien, y cuando hierva agregue las bolitas con cuidado.

4Reduzca el fuego y cocine por espacio de 40 minutos.

5Deben quedar muy doradas y la salsa bien espesa.

6Sírvalas y póngales perejil picado por encima.