1Disolver las bolsitas de té en el vino. Escurrir bien las bolsitas de té y luego sacarlas, y poner el vino aparte.

2Revolver la cerne molida de res y de cerdo con la cebolla, ajo, pimienta y sal.

3Agregar 3/4 de taza del vino a la mezcla y revolver.

4Formar con sus manos pequeñas bolitas de carne (35-40 aprox.)

5Precalentar el aceite de oliva y freír las bolitas de carne. Poner las bolitas aparte.

6En la misma sartén, agregar el resto del vino, la harina y la mermelada de naranja.

7Revolver constantemente a fuego medio hasta que espese.

8Agregar las bolitas de carne a la salsa y dejar a fuego lento por 15 min.