1Limpiar las setas, quitar los poros a los ejemplares mas viejos y cortarlos en trozos grandes.

2Rebozar en huevo y pan rallado.

3Freír en aceite de oliva a fuego muy fuerte poco tiempo (lo justo para que se dore).

4Se comen calientes.

5Esta es la manera en que se aprecia al máximo el aroma y la esponjosa suavidad de esta singular seta.