1En primer lugar saltear en un poco de aceite de oliva el pimiento y la cebolla.

2Cuando esté a medio rehogar añadir el ajo y el perejil y revolver bien.

3Agregar las setas, las almejas y el tomate, cuando esté todo bien sofrito, incorporar el arroz y cubrir con agua.

4Cuando empiece a hervir sazonar y añadir el bogavante en trozos, dejando cocer hasta que el arroz esté en su punto.