1Llenar una cazuela con suficiente agua marina o salada con sal gorda para cubrir el/los bogavantes.

2Añadir dos hojas de laurel, una cebolla en trozos dos zanahorias en trozos y unos granos de pimienta negra.

3Hervir el agua hasta el punto de ebullición, y cuando el agua este hirviendo introducir el bogavante y esperar que el agua vuelva a hervir, en ese momento contar 15 minutos y sacar los bogavantes del agua. Se pueden servir calientes o fríos.