1Procesar o picar el pollo, mezclarlo en un bol con la cebolla picada, la manzana verde rallada, rociada con el jugo de limón, perejil picado, sal, pimienta y revolver hasta obtener una pasta homogénea.

2Con las manos húmedas formar croquetas y colocarlas en una fuente apta para microondas.

3Cocinar a potencia máxima durante quince minutos, darlas vuelta en la mitad de la cocción.

4Pelar los tomates, retirar las semillas y cortarlos en cubos, cubrir las croquetas y cocinar 3' más en potencia máxima.

5Servir caliente con perejil picado.