1Pelar el aguacate, retirar el hueso central, rociar la pulpa con zumo de limón y aplastar con un tenedor hasta reducirlo a puré.

2Escurrir bien las migas de cangrejo o picar menudos los palitos de surimi.

3Unir al puré de aguacate, agregar la mayonesa y rectificar de sal.

4Lavar y secar el tomate, cortarlo en dados diminutos y añadir a la preparación anterior.

5Rellenar las tartaletas con la crema de cangrejo y aguacate.