1Esta tonyina debe ser en salazón y se despedaza en trozos no muy grandes.

2No es necesario desalarla.

3Se trocea bien el ajo tierno en pedazos.

4Aprovechando la parte media del mismo donde hay parte blanca y parte verde.

5Se ponen la tonyina y el ajo en un plato hondo y se cubre con aceite de oliva.

6Se espolvorea con pimentón, se le da unas vueltas a la mezcla y se deja en maceración.

7Si se prepara por la noche, al día siguiente ya se puede poner entre pan y bien aceitado.

8Si no encuentra la tonyina se puede usar mojama de atún.