1Lavar los tomates, secarlos, pelarlos y cortarlos en rodajas finas.

2Hacer lo mismo con la cebolleta pelada.

3Escurrir los pimientos, cortarlos en tiras y calentarlos en una sartén con el aceite, a fuego suave, unos 5 minutos.

4Abrir los panes por la mitad y rellenar con las rodajas de tomate, la cebolleta, las anchoas y los pimientos.

5Finalmente regar con el aceite que quedó en la sartén.