1Mezclar en un recipiente: 100gr. de harina integral, 1 cuch. de azúcar, levadura diluída, 1 vaso de leche templada.

2Dejar reposar un par de horas.

3Mezclar: 2 yemas, 1 cuch.de azúcar, 2 cuch.de mantequilla, 1 vaso de leche, sal.

4Agregar a la masa anterior. Añadir los 100gr.de harina integral restante, 100 gr. de harina de trigo normal.

5Batir hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar 45 minutos.

6En una sartén pequeña con aceite verter un cucharón de la pasta y hacer una tortita.

7Repetir las veces que se desee.

8Encima de las tortitas se añade la nata agria(o la mantequilla fundida), una cucharadita de caviar(o sucedáneo) y espolvorear el huevo duro picado.

9Se suele presentar acompañado con rollitos de jamón dulce y queso.