1Saltear la carne en la manteca sin dejar dorar.

2Agregar las cebollas con el clavo de olor pinchado, las zanahorias, los nabos y las hierbas.

3Añadir agua o caldo sin cubrir la carne y salpimentar. Tapar y cocinar 45 mnt.

4Con una espumadera retirar la carne a una fuente y mantener al calor.

5Trabajar la harina con la manteca y añadir las yemas y 2 cdas del fondo de cocción de la carne.

6Revolver a calor suave hasta espesar.

7Agregar el limón y la crema.

8Mezclar, retirar y servir acompañado de arroz blanco