1Mezclar la mermelada con la fécula y el zumo de naranja.

2Untar bien con mantequilla moldes para horno y mesa y colocar en ellos la mezcla en una altura de 1 y 1/ 2 cm aproximadamente y dejarlos en reposo mientras se prepara el bizcocho de naranja.

3Batir en un tazón la mantequilla con el azúcar, con cuchara de madera, hasta lograr una crema; agregar las yemas, de una en una, luego la ralladura, después la harina alternando con el zumo de naranjas, batiendo bien cada ingrediente agregado y, por último, las claras batidas a punto de nieve, con un movimiento envolvente, evitando bajar el batido.

4Colocar en los moldes la mezcla hasta un centímetro del borde y cocinar en horno suave hasta su cocción.

5Espolvorear con azúcar glas y servir tibios.