1Mezclar la harina con el polvo de hornear y poner sobre la mesada en forma de corona.

2Colocar en el centro el azúcar, las yemas, la esencia y el agua.

3Unir todos los ingredientes, formar una masa y alisarla un poco sin amasar mucho.

4Estirar la masa y cortar medallones.

5Colocar los medallones sobre placas enmantecadas y enharinadas, pintar con huevo batido y espolvorear con las nueces picadas.

6Cocinar en horno moderado.