1Partir el bizcocho en tres redajas, retirar las dos partes superiores.

2Untar bien de mayonesa, colocar rodajas de jamón york, rodajas de huevos duros y atún de lata, volviendo a poner mayonesa, colocando a continuación la siguiente rodaja de bizcocho.

3Repetir el proceso anterior y colocar la última rodaja del bizcocho, untándola de mayonesa.

4A continuación esparcir dos yemas de huevos ralladas, adornar con las claras y los espárrajos.