1En un bol, con unas varillas, batir los huevos con el azúcar e incorporarlos a la mantequilla blanda, ni fría ni dura ni líquida, muy importante.

2Batimos el conjunto enérgicamente.

3Añadimos la almendra molida, la nata y volvemos a mezclar.

4Introducir la masa en un molde untado previamente de mantequilla y enharinado, horneándolo 40 minutos a 180 °C.

5Los últimos 15 minutos de cocción taparemos el bizcocho con papel de aluminio para que no nos coja color.

6Sacamos del horno y dejamos enfriar.