1Precalentamos el horno a 180º C. Pelamos dos manzanas y las troceamos.

2En el vaso de la batidora batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos el aceite. el yogur y la manzana y seguimos triturando hasta que se forme una papilla lisa y homogénea.

3Añadimos la harina y la levadura y lo integramos todo bien.

4Engrasamos un molde y lo enharinamos. Ponemos la mezcla y cubrimos con rodajas de manzana de la pieza que habíamos reservado. Puedes pelarla o dejarle la piel, como más te guste.

5Espolvoreamos con azúcar moreno y horneamos unos 40 minutos hasta que vemos que el bizcocho está listo. Pinchamos con un palillo para comprobarlo.

6Lo dejamos reposar y enfriar antes de servir. Puedes servir rociado con un poco de miel caliente (se calienta unos segundos en el microondas).